スリランカライス＆カレーの特徴

スリランカのライス＆カレーは、スパイスの豊富さ、ココナッツベースのカレーや副菜、多様なカレーや副菜の組み合わせ、そしてライスとの相性が特徴的です。これらの要素が組み合わさり、スリランカ料理の美味しさと個性を生み出しています。

カレーはスパイスとハーブで風味付けされ、スリランカの料理に特有の味わいをもたらします。。

スパイスの使用で知られており、ライスカレーも例外ではありません。カルダモン、シナモン、クミン、コリアンダー、クローブ、ターメリック、唐辛子などのスパイスがよく使われます。これらのスパイスはカレーに深みと風味を与え、特徴的なスリランカの味を生み出します。